CATENA CABERNET SAUVIGNON
Origen: MENDOZA (ARGENTINA)
Variedad: 100% CABERNET SAUVIGNON
Grado Alcohólico: 14,00%
Elaboración:
La familia Catena ha desarrollado una importante investigación acerca de los suelos y microclimas de las zonas altas de Mendoza, al pie de la cordillera. En diferentes altitudes, cada viñedo, desarrolla un perfil único de sabores y aromas. Despalillado previo a los 14 días de fermentación y 27 días de maceración.
Envejecimiento: 12 meses en roble Francés y roble Americano.
Cata:
COLOR: Profundo color violeta oscuro con matices rojizos.
AROMA: Nariz concentrada, con aromas de Cassis y grosellas maduras entrelazados con notas de tabaco, cedro y eucalipto.
SABOR: Gran estructura y concentración, se perciben sabores de frutos negros pequeños, café, grafito y menta fresca.
EL VIÑEDO DE LA PIRÁMIDE: Aporta notas de Grosella negra y Cassis, con taninos dulces y maduros
EL VIÑEDO DOMINGO: Otorga aromas especiados con notas a pimienta negra.
EL VIÑEDO ADRIANNA: Confiere gran mineralidad y notas de eucalipto.