CATENA ZAPATA MALBEC ARGENTINO
Origen: MENDOZA (ARGENTINA)
Variedad: 100% MALBEC
Grado Alcohólico: 14,50%
Elaboración:
Despalillado. Selección manual de granos, que se vuelcan en barricas francesas nuevas de 225 l., fermentación 1000% en barricas, para una integración perfecta con el roble. Fermentación a temperaturas muy bajas para mayor extracción de compuestos aromáticos. Manejo manual del sombrero para una extracción suave y gentil de taninos; la fermentación alcohólica y malo-láctica dejan considerable cantidad de borras y sedimentos en la barrica.
Cata:
COLOR: Profundo e intenso color violeta.
AROMA: Recuerdos a cassis, moca, clavo de olor y marcadas notas terrosas.
SABOR: En boca, densidad y dulzor con atractivos dejos minerales, suaves notas de tabaco, frutos negros y especias. Final largo y persistente, con sabores a frutos negros dulces.