Bodegas

CASA PRIMICIA GRACIANO

Origen: RIOJA ALAVESA

Variedad: 100% GRACIANO

Grado Alcohólico: 13,50%


Elaboración:

Se recolectaron los frutos a mano y se transportaron a bodega en cajas de 15Kg. A continuación pasan por la mesa de selección para utilizar únicamente los mejores racimos en la elaboración.

Tras la fermentación alcohólica y antes de la fermentación malo-láctica se realiza un aporte controlado de oxigeno. La fermentación malo-láctica se lleva a cabo en barricas de roble americano y continúa con su crianza en barricas de roble del este, durante 11 meses, pasando a embotellarse para continuar su afinamiento.

Cata:

COLOR: Rojo cereza intenso de capa alta con matices cardenalicios.

AROMA: Nariz frutal, delicada e intensa propia de Graciano, con predominio de frutas rojas con alguna nota mineral.

SABOR: Completo, aterciopelado y con cuerpo. Tanino rotundo y sedoso, acidez marcada con fresco y persistente final.