Bodegas

EL PEDREGAL

Origen: CONCA DE BARBERÀ

Variedad: 100% PARELLADA

Grado Alcohólico: 10,50%


Elaboración:

El Pedregal, es el nombre de la Finca de donde proviene la uva.

Esta viña fue plantada en el año 1970 a Cabra del Camp, a unos 600 m de altura.
La tierra está compuesta de ?Còduls? de río i eso hace el vino muy mineral. También, la altitud de esta finca ayuda a las cepas a mantener la acidez del racimo.

Vendimia manual en cajas. Selección manual de la uva. Mosto flor. Fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable. No hay sulfitos añadidos. Estabilización con el frío del invierno.