Bodegas

ÀURIA

Origen: EMPORDÀ

Variedad: 100% MOSCATEL DE GRANO MENUDO

Grado Alcohólico: 13,00%


Elaboración:

Nombre:
La proporción Àuria, conocida como proporción divina, se encuentra frecuentemente en la naturaleza y se asocia a la percepción de la armonía y la perfección.

Vendimia manual en el momento óptimo de maduración.
Uvas despalilladas y conducidas a prensa neumática sin maceración. El mosto-flor del escurrido y de una primera prensa muy suave, se separó del resto y pasó a los depósitos de fermentación donde fermentó durante 30 días a una temperatura controlada de 15º.

Completada la fermentación, se mantuvo en contacto con sus propias lías durante 1 mes, con removidos cada 3 días para obtener mayor complejidad aromática y volumen en boca.
Previamente a su embotellado, se clarificó y estabilizó por frío a -3º de temperatura.

Cata:

COLOR: Paja brillante.

AROMA: Intenso, muy floral, hierbas de tocador, fruta fresca, notas tropicales.

SABOR: En boca es goloso, fresco, afrutado, persistente y muy equilibrado.