Bodegas

SINGULAR VINYES VELLES

Origen: EMPORDÀ

Variedad: 100% CARINYENA BLANCA

Grado Alcohólico: 13,00%


Elaboración:

El nombre:
Pretende expresar aquello que se busca en esta serie de vinos, vinos SINGULARES, únicos y diferentes en cada añada, siempre provenientes de variedades autóctonas y viñedos muy viejos y elaborados en cantidades muy pequeñas.

El mosto maceró con las pieles de la uva durante tres horas a 10º de temperatura ya continuación se escurrió por gravedad y fermentó en depósito inox a 17º de temperatura.

Previo a su embotellado se filtró y estabilizar a -3º de temperatura.

La producción es limitada a 1.200 botellas de 75 cl

Cata:

COLOR: Dorado Brillante

AROMA: Complejo con notas de piel de cítrico maduro, limón, naranja, hierbas de sotobosque mediterráneo.

SABOR: En boca es delicado, suave, fresco, armónico, elegante, sutil, mineral.