Tr3smano milenio
Origen: RIBERA DEL DUERO
Variedad: 100% Tinta del país
Grado Alcohólico: 15,00%
Elaboración:
Vendimia a mano en cajas. Selección minuciosa de los racimos en el viñedo y a la entrada a la bodega. Maceración en frío durante 7 días a una temperatura no superior a los 10ºC. Ferementación alcohólica en pequeños depósitos tronco-cónicos seguida de la fermentación malo-láctica en barricas nuevas de 225 litros.
Selección y crianza de un volumen de partida de 20 barricas, tras el paso de los meses y las reiteradas catas de selección de los elaboradores, solo el vino de 12 barricas ha sido finalmente embotellado.
Crianza de 26 meses en barricas nuevas ( 75% roble francés y 25% roble americano).
Cata:
COLOR: Intensidad de color muy alta. Tono púrpura.
AROMA: En nariz destaca la gran concentración y complejidad aromática. Fruta roja muy madura con sutiles notas de tostados, ahumados y especiados.
SABOR: En boca es estructurado, complejo, sedoso. Perfectamente armonizado y en equilibrio. La persistencia en boca es muy prolongada.