Bodegas

BERDIÉ BRILLANT MÁGNUM (GRAN RESERVA BRUT NATURE)

Origen: CAVA

Variedad: MACABEO, XAREL·LO Y PARELLADA

Grado Alcohólico: 11,50%


Elaboración:

La cosecha 2007 fué considerada excelente, por este motivo embotellamos 150 Mágnums para hacer una larga crianza de un cava único e irrepetible. Los 150 Mágnums Berdié Brillando 2007 se embotellaron directamente a mano desde tina, se taparon también a mano y se bajaron a la cava, donde la oscuridad, la temperatura y humedad adecuada fueron creando con el paso de los años un cava excepcional. Para elaborar el Mágnum Berdié Brillando 2007 tan sólo se han utilizado variedades tradicionales, Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Cada una de estas uvas se vinifica por separado con temperaturas controladas, posteriormente se realiza el "coupage", la combinación con la proporción adecuada de cada una de las variedades, para conseguir la línea personal de este cava. Con la segunda fermentación en la botella conseguiremos la toma de espuma según el método tradicional. Este excepcional cava tiene una crianza con las madres superior a 115 meses en la cava subterránea, tan sólo en el silencio y la oscuridad de la cava y con la elegancia del Mágnum Berdié Brillando 2007. Cada uno de los 150 Mágnums han sido acabados a mano uno por uno, el degüelle, el tapado y bozal, el etiquetado y el encajado, para que cada botella acontezca única desde su interior hasta cada detalle del packaging.

Cata:

COLOR: Color dorado con reflejos limón brillante.

AROMA: Complejidad y elegancia aromática. Las notas de fruta blanca madura, manzana o pera, se combinan con los aromas de crianza, frutos secos, mantequilla y brioix. Se aprecian hierbas aromáticas mediterráneas, como el romero y el tomillo, y un fondo delicado de flores blancas. Todo el conjunto refrescado por chispas cítricas y algún toque mineral.

SABOR: Intensidad de fruta a la entrada. Cremosidad que le aporta la crianza, que se equilibra con una gran frescura. Burbuja que se funde al paladar, con Final seco y muy atractivo.