La Vinya Vella
Origen: ALELLA
Variedad: 100% Variedad tradicional en recuperación
Grado Alcohólico: 13,00%
Elaboración:
La variedad de uva que se utiliza para este vino, hace años que Alella Vinícola decía que no era Garnacha. Con unos estudios realizados de ADN, se ha confirmado que no lo es, y que no está catalogada en ningún sitio de Europa. Todavía siguen estudiándola para podes añadirla al catálogo de variedades. Racimo de viña vieja de 30 años, mínimas producciones, racimo pequeños, con acidez y aromas muy presentes. Ay que entender bien la piel para poder elaborar un vino único y especial.
Cata:
COLOR: Púrpura intenso.
AROMA: Aroma intenso, afrutado (frutos rojos), floral (violetas), matices de fresa, cereza, mora, hierbas aromáticas, muy particular.
SABOR: En boca presenta una gran acidez, con recuerdos de frutos rojos y hierbas aromáticas. Poco tanino. Fino y largo.