Bodegas

ESVENTAT BLANC

Origen: EMPORDÀ

Variedad: 100% Garnatxa blanca

Grado Alcohólico: 14,50%


Elaboración:

El nombre:
Esventat significa que ha sufrido la acción del viento, que está "tocado por la Tramontana". Refuerza la idea de un vino que pretende romper moldes.

Vendimia manual y encubado en depósito de acero inoxidable, refrigerado a una temperatura de 18/20 ºC con adición de un pie de cuba preparado previamente con levaduras indígenas de la propia viña.
Durante 6 días el mosto fermentó en contacto con las pieles y el mosto acabó la fermentación antes de embotellarlo.
No se realizó ninguna adición de sulfitos en todo el proceso de elaboración.

Cata:

COLOR: Amarillo brillante.

AROMA: Aroma complejo de hierbas aromáticas y fruta madura con cítricos, manzana, pera, membrillo..

SABOR: En boca es untuoso, frutoso y con un ligero amargor.