Lo Carnisser "Brissat"
Origen: MONTSANT
Variedad: 100% Garnatxa Blanca
Grado Alcohólico: 14,00%
Elaboración:
Vino Brisado elaborado con la variedad Garnacha Blanca procedente de viñas de más de 50 años situadas a 600 m. de altitud, en la zona norte D.O. Montsant, en el valle del "Silenci", en el Parque Natural del Montsant y la Serra de la LLena. Es esta situación la que favorece un terruño con un micro-clima especial, con mucha variedad de la temperatura entre el día y la noche, que, junto con el suelo argilo-calcario, permite conseguir vinos más concentrados con mucha poténcia aromática.
Recolección manual . Fermentación y maceración en frío (15ºC) con la piel hasta finalizar la alcohólica. Descubado sin prensar.
Cata:
COLOR: Amarillo con tonalidades pajizas. Lágrima abundante.
AROMA: En nariz se perciben aromas frescos de hierbas aromáticas (anís, menta), de frutas con hueso (albaricoque), piel de cítricos sobre fondos de frutos secos y hierba cortada.
SABOR: Entrada dulce y untuosa. Largo y equilibrado. Estructura mediana y post-gusto largo con recuerdos amargos.
MARIDAJE:Vino perfecto para combinar con todo tipo de quesos grasos y foie. También puede acompañar pescados y carnes blancas.