Bodegas

TARES P3

Origen: BIERZO, LEÓN

Variedad: MENCIA.

Grado Alcohólico: 14,00%


Elaboración:

Vino procedente de la viña de San Carlos con cepas pre-filoxéricas sin injertar de 110 años de edad. Vendimiado a mano racimo a racimo, fermentado en roto-fermentores de 600 l. con su propia levadura natural y criado durante 16 meses en barricas de roble francés con 24 meses extra de botella.

Cata:

COLOR: Tinto brillante de color rubí en el centro de la copa y reflejos granate en los bordes, con marcada opacidad, que además deja gran cantidad de lágrimas en la copa tras ser agitado.

AROMA: Nariz compleja y profunda, con aroma a frutos rojos y negros confitados, ciruela, regaliz, cedro y avellana tostada.

SABOR: Equilibrado y potente en boca, con entrada seca, sedosa acidez y alcohol, tanino muy redondo y con gusto a hoja de clavo, regaliz negro, ciruela y bollería.

MARIDAJE: Es muy adecuado para compartir con platos consistentes elaborados a fuego lento, carnes de caza o cordero al horno. Se recomienda abrirlo y decantar 30 minutos antes de servir y disfrutarlo a una temperatura de unos 16ºC. .