DÁVILA M-100
Origen: RÍAS BAIXAS
Variedad: LOUREIRO, CAIÑO Y ALBARIÑO
Grado Alcohólico: 13,00%
Elaboración:
Maceración en frío de la uva albariño y fermentación en tino de roble francés de 2.500 litros. Crianza sobre lías en madera durante 3 meses, con batonnage. Posteriormente, se hace la mezcla con los otros varietales. (Caiño y Loureilo).
Crianza en depósito de acero inoxidable de otros 3 meses y reposo en botella de 6 meses previo a su distribución.
Cata:
COLOR: Amarillo pálido con reflejos dorados.
AROMA: Vino elaborado en madera, pero con alta presencia de aromas varietales, frutosidad destacada a la que acompañan muy sutilmente los aromas especiados y de frutos secos.
SABOR: En boca se expresa, ampliamente, con un marcado carácter mineral y profunda untuosidad. Un blanco consistente.