Hoya de los Lobos
Origen: NAVARRA
Variedad: CHARDONNAY
Grado Alcohólico: 13,00%
Elaboración:
Tras una corta maceración pre fermentativa en frío a 10ºC se obtiene el mosto yema por sangrado, se realiza un desfangado estático y pasa a fermentar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 15º - 16º C. En los mimos depósitos, se realiza una crianza de 5 meses en contacto con sus propias lías.
Cata:
COLOR: Color amarillo brillante con reflejos dorados.
AROMA: Intenso, fresco y complejo en nariz. Aromas tropicales y cítricos propios de la variedad.
SABOR: En boca la fruta se mantiene presente en equilibrio con la acidez y resulta graso, sabroso, con final suave y buen volumen.