SINGULAR CARINYENA BLANCA
Origen: EMPORDÀ
Variedad: 100% CARINYENA BLANCA
Grado Alcohólico: 13,50%
Elaboración:
La uva fue cuidadosamente seleccionada manualmente en el momento de la vendimia para conseguir un grado de madurez óptimo y homogéneo.
El mosto maceró con las pieles de la uva durante tres horas a 10º de temperatura y a continuación se escurrió por gravedad. El 80% del vino hizo una crianza de 5 meses en un huevo de hormigón y el 20% restante en barricas de roble francés durante 5 meses. Previo a su embotellado se filtró y estabilizó a -3º de temperatura.
Cata:
COLOR: Dorado Brillante
AROMA: Complejo con notas de piel de cítrico maduro, limón, naranja, hierbas de sotobosque mediterráneo.
SABOR: En boca es delicado, suave, fresco, armónico, elegante, sutil, mineral.