Bodegas

LIGNUM NEGRE

Origen: PENEDÈS

Variedad: CABERNET SAUVIGNON, GARNACHA, MERLOT, SYRAH Y ULL DE LLEBRE

Grado Alcohólico: 14,00%


Elaboración:

Vendimia y selección manual. Fermentación de 7 días a 26ºC. Maceración de 12-14 días con dos remontados diarios. No se estabilizó en frío. Se hizo una ligera filtración antes de embotellar.
Crianza: En barricas de roble d?Allier de 225 L. durante 12 meses. Posterior envejecimiento en botella en la bodega durante 4 meses.

Cata:

NOTA DEL ENÓLOGO: La uva de este vino procede de las tierras altas de la región y de la elección de viñas viejas para las variedades de Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta y Merlot siempre encima de 320 m. de altitud en suelos piñoneros y de secano que se han cultivado ecológicamente. Este vino se puede degustar enseguida, aunque seguramente evolucionará positivamente los próximos años conservando entre 10º y 15ºC de temperatura.

COLOR: Rojo cereza.

AROMA: Vainilla, balsámico típico de la Garnacha, caco fino, fruta madura.

SABOR: En la boca tiene buena estructura, carnoso, graso, taninos maduros.