Bodegas

VIÑA SALCEDA RESERVA

Origen: RIOJA

Variedad: TEMPRANILLO, GRACIANO

Grado Alcohólico: 13,50%


Elaboración:

Vinificación tradicional y artesanal con despalillado 100%. Después de una maceración en frío se inicia de forma personalizada la extracción, consistente en remontados, bazuqueos manueles y délestages. Al final del proceso de fermentación continuamos con maceraciones en caliente. El descube se decide bajo criterio de cata, normalmente tras una duración de unas tres semanas. El vino es conducido por gravedad a nuestros calados subterráneos donde el vino se afina y estabiliza en barricas bordalesas.

El vino ha permanecido en barrica de roble francés y americano durante al menos 18 meses, periodo durante el que se realiza dos trasiegos.

Cata:

COLOR: Rubí.

AROMA: Muy intenso a la vez que sutil. Frutas negras silvestres -endrina, mora- fruta confitada, perfectamente ensambladas con notas de fina madera y tostados.

SABOR: Paso de boca denso, estructurado, largo. Retro-gusto afrutado y especiado, con matices de moka y chocolate negro. Estructurado, redondo y con gran equilibrio ácido.