Conde de la Salceda reserva
Origen: RIOJA
Variedad: 100% Tempranillo
Grado Alcohólico: 13,50%
Elaboración:
La uva se vendimia al 100% de forma manual cortado solo aquellos racimos sanos y maduros. A su llegada a bodega se despalilla y estruja suavemente antes de ser conducida a los tanques de acero inoxidable, allí después de una pequeña maceración pre-fermentativa el vino fermenta a temperatura controlada, durante este proceso es fundamental la extracción suave mediante remontados manuales. El tiempo entre encubado y prensado se prolonga entre los 15 y 18 días. Después del descubre y una vez finalizada la segunda fermentación (malo-láctica) el vino es conducido por gravedad a nuestros calados subterráneos donde el vino se afina y estabiliza en barricas.
Cata:
COLOR: Granate oscuro. Profundo.
AROMA: Fino y complejo. Predomina la fruta negra, confitura de arándano, ciruela sobre fondo especiado y notas de madera fina.
SABOR: Entrada potente. Paso de boca equilibrado, denso, bien estructurado. Final muy largo.