Mas Bertran X80 - Brut
Origen: Clàssic Penedès
Variedad: Xarel·lo y Sumoll negro
Grado Alcohólico: 12,25%
Elaboración:
A causa de la inauguración de la nueva bodega, en el 2011 decidimos producir un vino espumoso de gran calidad, de a partir de 60 meses de crianza. Coupage de xarel·lo y sumoll de viñedos viejos de más de 80 años. Ambas variedades, símbolo de nuestra bodega. Recogidas a mano, despalilladas y pasadas por la mesa de selección manual, hacen de él un excelente Clásico Penedés, equilibrado y de burbujas finas.
Fermentación en depósitos de acero termo-regulables a 14-15 ºC durante 40 días.
Crianza desde 60 meses.
Cata:
COLOR: Amarillo oro, brillante, con burbuja muy fina.
AROMA: Limpio. Aromas de fruta blanca, pastelería y manzana al horno.
SABOR: Vinoso, con cuerpo y estructura. Textura crujiente y sedosa. Gusto largo en boca con expansión del gusto.
MARIDAJE:Recomendado para todo tipo de comidas, desde caldos, a carnes blancas, pasando por el foie, rustidos, canelones, pescados al horno..