Las Mamblas (D.O. Arianza)
Origen: VINO DE LA TIERRA 3 RIBERAS
Variedad: Tempranillo fundamentalmente con un % de mencía, monastrell, bobal, garnacha etc..
Grado Alcohólico: 14,50%
Elaboración:
Microvinificaciones por parajes, desde 500 a 3000 Kg. La uva es despalillada y encubada sin bombas. Se realizan un pisoneo manual diario y descubes según cata, con maceraciones suaves pero largas. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barrica realizando el ensamblaje definitivo a mitad de la crianza.
Al menos 12 meses en barricas de 228, 400 y 500 litros de roble francés.
Cata:
COLOR: Rojo picota con destellos violáceos, capa media.
AROMA: Frutos rojos en sazón y fruta negra fresca con matices de notas herbáceas balsámicas y ligeras notas especiadas.
SABOR: Ataque amplio y fresco con un paso por boca aterciopelado pero fluido y un final aromático y largo.
MARIDAJE:Vino muy versátil apto tanto para platos sencillos como ensaladas o arroces, o platos más contundentes como carne a la brasa o pescados asados.