El Bosc Negre
Origen: PENEDÈS
Variedad: 100% Xarel·lo
Grado Alcohólico: 13,50%
Elaboración:
Vendimia y selección manual grano a grano. Fermentación con la piel durante dos semanas y posterior crianza en barricas de roble francés de 500 l. y 225 l.
El vino ha fermentado con levaduras autóctonas y no ha sido ni clarificado ni filtrado para mantener su pureza.
Crianza de 9 meses.
Cata:
COLOR: Pajizo brillante.
AROMA: Intensos aromas de piel de naranja, miel y hierbas medicinales propias del Mediterráneo.
SABOR: En boca es muy voluminoso y largo, con un final amargo característico de la variedad. El contacto con las pieles y su paso por barricas de roble le dan unos taninos muy finos.