EL ENEMIGO CABERNET FRANCES
Origen: MENDOZA (ARGENTINA)
Variedad: 90 % CABERNET FRANC. Y 10% MALBEC
Grado Alcohólico: 14,00%
Elaboración:
Malbec: Gualtallary, 1470 msn
Cabernet Francés: Gualtallary, Tupungato, 1400 msn
Crianza de 16 meses en Roble Francés, 35% nuevo
Vinificación:
Levaduras indígenas. Máxima temperatura 28ºC por 22 días, 28 días de maceración. 5 tiempos de cosecha diferentes (con un total de 5 semanas de diferencia entre la primera y la última cosecha).